“汕头牛肉丸”新圭臬来了！开云体育
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新改造的
《广东省食物安全场所圭臬 汕头牛肉丸》
将于1月6日起落地扩充
新圭臬明确条目
汕头牛肉丸必须
牛肉含量提升90%
或牛肉与牛筋总含量达到90%以上
图源：视觉中国
据悉，改造后的圭臬能更适合汕头牛肉丸分娩的现实情况，为分娩企业提供更好的期间圭臬保险。
新圭臬最直不雅的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即市集消耗中的牛肉丸、牛筋丸齐应参照新圭臬。
“汕头牛肉丸”修改后的界说为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副居品（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉过火他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有特有场所特质的非即食调制肉成品。
图源：视觉中国
在标签方面
预包装居品标签的标注内容除合适GB 7718及GB28050条目外，还应标示居品原料和辅料称呼、牛肉（筋）含量、非即食指示信息及烹煮口头。
散装居品应在盛装容器、外包装上表明居品的称呼、原料和辅料称呼、牛肉（筋）含量、分娩日历随机分娩批号、保质期以及分娩见解者称呼、地址、干系方式等内容。
在包装方面
预包装居品包装材料应合适相应圭臬和干系规则。包装箱应清洁、干燥、严实无破碎。
散装销售居品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，合适卫生要乞降食物用包装材料圭臬，应当一次性使用的包装容器和材料不获取收随机轮回使用。盛装前应洗涤容器，幸免期侮居品。
图源：荔枝网
传统汕头牛肉丸行动闻明的潮汕小食
有“中华名小吃”的称号
在汕头已有近百年历史
牛肉丸肉质较为细嫩
口感坦荡嫩滑蜚声海表里
广受门客宽待
新圭臬为分娩汕头牛肉丸的企业提供更好的期间圭臬保险，同期满足市集监管部门对汕头牛肉丸居品性量平素监管需乞降消耗者对食物安全的条目，更好地股东汕头牛肉丸居品的高质地发展。
开首：汕头融媒集团、南边新闻网、汕头发布